Ayurveda
Das Wissen vom Leben – Ayurveda – ist mittlerweile in aller Munde. Ayurveda ist eine über 3000 Jahre alte Wissenschaft und sehr populär im Ursprungsland Indien. Mittlerweile aber auch in den USA und auch in Deutschland. Es ist eine sehr umfassende Heillehre, die den Mensch als Individium im Focus hat. Körper, Geist und Seele soll entsprechend seiner vorherrschenden Doshas in Einklang sein. Bei Unstimmigkeiten werden Ernährung, Körperübungen und Massagen genutzt, um die Balance der Doshas wieder herzustellen. Darüberhinaus haben Pflanzen bei den Medikamenten eine hohe Stellung. Heute stelle ich Euch Kurkuma, die Königin der ayurvedischen Gewürze, vor und die Goldene Milch.
Gelbwurz
Kurkuma – Curcuma Longa – die Gelbwurz ist die König der ayurvedischen Gewürze und das neue Superfood. Die meisten von uns haben es schon in indischen Currys gegessen – das gelbe Pulver mit den wunderbaren Eigenschaften. In wissenschaftlichen Studien wurde die vielfältige Heil-Wirkung von Kurkuma nachgewiesen. Es besitzt einen hohen Anteil an Bitterstoffen. Diese wirken entgiftend, keimtötend, antiinfektiös, wurmtreibend, fiebersenkend, entzündungshemmend, juckreizstillend, und durstlöschend. Die Kurkuma-Wurzel fördert den Gallefluß, verbessert die Leberfunktion, hilft bei Übelkeit, regt die Schleimhautbildung im Magen an. Sie hilft auch den Cholesterinspiegel zu senken. Zudem ist sie antibakteriell und fördert die Wundheilung. Kurkuma wirkt antioxidativ, schützt somit vor freien Radikalen und ist ein Leber-Schutz. Kurkuma verringert darüber hinaus alle drei Doshas. Eine wahre Königin des Ayurveda!
Für eine medizinische Wirkung ist es sinnvoll einen erfahrenen Heilpraktiker oder Ayurvedischen Arzt zu befragen. Denn auf die Dosis kommt es an.
Die Goldene Milch
Ein wunderbares Elixier für unser Wohlbefinden und zum Stärken der Abwehrkräfte in der Übergangszeit ist Kurkuma-Milch. Die goldene Milch wärmt und regt dein Verdauungsfeuer an. Gelbwurz unterstützt die Entgiftung- und Verdauungsorgane – besonders wichtig für die Fastenzeit. Und die Wunderwurzel tut einfach gut.
Rezept für die Goldene Milch:
Bitte alle Zutaten in Bio-Qualität wählen. Es geht um Deine Gesundheit und den Schutz von Mutter Erde.
200 ml Wasser
300 ml Planzenmilch
1 EL Kurkuma-Pulver
1 TL geriebener Ingwer (oder Pulver)
1/4 TL schwarzer Pfeffer (wichtig für die Bioverfügbarkeit des Curcumins)
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom / oder 1 Kapsel
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 TL Kokosöl
Süßungsmittel nach Geschmack
Zubereitung:
Alle Gewürze vermischen, Kokosöl erwärmen und darin Ingwer kurz andünsten. Die Gewürzmischung dazu geben und kurz anschwitzen lassen. Wasser dazu gießen, weiter rühren und Pflanzenmilch hinzufügen. Gut rühren damit sich alle vermengt, am besten mit einem Schneebesen. Zum Schluß die goldene Milch süßen.
Wem der Geschmack zu stark ist, kann mit Pflanzenmilch verdünnen.
Wohl bekommts
Quellen:
Fachbuch „Ayurveda, Grundlagen und Anwendungen. Hrsg. Dr. med. Ernst Schrott und Dr. med. Wolfgang Schachinger